有一颗小小的马铃薯，它到底能具备多大的能量呢？在甘肃定西这个地方，它不但使得往昔的国家级深度贫困地区完全改变了生存状态，而且在竞争十分激烈的市场之中，借助全产业链的打造过程，致使“土蛋蛋”转变成为了能够持续增加价值的“金豆豆”。而这个蜕变的进程，饱含着普通人拼搏奋斗的故事以及产业转型所蕴含的智慧。
在定西市安定区凤翔镇，有一位农家妇女叫张巧花，她把自己的事业整个嵌入了马铃薯产业链。她察觉到种植种薯比起普通商品薯，每亩地能多赚个四五百元，所以在2018年的时候开始搭建大棚，去种植那被称作产业“芯片”的原原种。在基层农技人员的定期培训之下，她不但自己掌握了这项技术，而且还带动了更多的农户加入进来。
张巧花所拥有的合作社，当下主要致力于培育陇薯7号、10号这类品种，其每年产出原种达1200多吨，原原种有1000多万粒，这些产品卖到了四川、贵州等地方。在2023年“定西宽粉”成功注册国家地理标志证明商标之后，她又开启了宽粉加工业务，新建的粉丝生产线很快就要投入生产，目标是要让定西马铃薯能够凭借更多样的形式迈向全国。
对于各地马铃薯种植面积扩大所带来之竞争情况，定西市，于稳定自身种植面积的基础条件之上，着重去优化产业结构。那时，当地营建起了一种体系，什么体系，是“温室原原种—基地原种—大田一级种”这样的梯级种薯繁育体系。而且，大力去推广原原种离地快繁、水培雾培等这类先进技术，持续不间断地降低生产成本，同时提高种薯质量。
到2025年时，定西市构建起原种基地十四点九五万亩，一级种繁育基地一百三十二点八三万亩，产出原原种十八点一三亿粒，并且年产脱毒种薯超过二百二十万吨。这样一套完备的繁育体系，不但保障了全市马铃薯的种源质量以及安全，还使得定西成为全国关键的脱毒种薯繁育基地，从根源上为产业升级筑牢了基础。
在种植这个环节当中，定西借助新型经营主体，极为大力地推行“黑膜覆盖＋脱毒种薯＋配方施肥＋机械化”的标准化的绿色生产技术。通过构建百万亩标准化基地，把分散的小农户给组织起来，实则有效地对接上全国大市场，进而推动传统种植朝着现代薯业转变。
早年在1993年便开启下海创业路，亲手见证当地种薯产业从无到有进程的李进福，是定西马铃薯研究所的创始人。现在他所创立的该研究所，已然与内蒙古大学、中国农业大学等众多高校构建起合作关系之网。不仅如此，其研究所摇身一变成为定西脱毒种薯出口方面的主要力量担当，把定西产出的种薯送往更为辽远广阔的市场领域。
为了冲破增收的瓶颈限制，定西竭尽全力地大力去扶持马铃薯的精深加工。那些从传统淀粉加工转变过来的企业之中，犹如同过招商引资而在渭源县落户的某一家食品公司，恰恰是瞧中了定西的原材料具备的优势以及品牌所产生的效应。这家公司的总经理乃是冯代华，他宣称，企业的8条生产线里面，锅巴土豆、薯塔、土豆鸡肉丸等之类的产品是处于满负荷生产状态的。
眼目下，全市处理马铃薯达精深程度的加工企业数量已然达到了28家，其具备的加工产能是96万吨。以“定西宽粉”作为典型代表的产业集群，正处于加速成长的态势之中，其中加工主体的数量为131家，产能高出25万吨。从全粉开始，包括薯片，再到各式各样的休闲食品，多种类的产品促使着价值链朝着中高端的方向不断蔓延扩展，使得土豆能够被食用的方式变得越发繁复多样，其本身所蕴含的价值也随之变得越来越高。
品牌化战略给定西马铃薯带去了明显的溢价能力，当地培育出了”定西马铃薯“和”定西宽粉“这两个”甘味“区域公用品牌，还培育出了27个企业商标品牌，，有效期内”三品一标“认证产品有65个，在品牌引领的情况下，全链条质量管控以及标准化生产得以强化。
祖籍定西之陆振刚，瞅见家乡土产之品牌商机，于二零二四年七月，开设有一出卖定西土生特产品之店面，其中宽粉之类属马铃薯之货品约占三成左右。彼发觉线上售卖渠道所占比例日益攀升，融合线上及线下售卖之“农特馆”正演变成一种崭新趋向，品牌所产生之效用赋予其生意更多底气。
马铃薯从商品薯转变为种薯，从普通淀粉过渡到休闲食品，在定西那里已构建起一体化全产业链，这产业链涵盖“育、繁、推、种、加、储、销、研”。依靠种业端、种植端、加工端以及品牌端的全面发力，往昔的“脱贫薯”正平稳地演变成群众的“振兴薯”与“致富薯”。一路走来，定西马铃薯产业的成功转型，离不开每个环节的提质增效以及每个参与者的创新努力。
现在，当你去品味那有着爽滑筋道口感的定西宽粉之际，可曾思索过其背后是一条使无数农户从中获益的繁杂完整产业链呢？你觉得，在竞争极为激烈的市场环境当中，农产品究竟是应当坚持身处原产地所具备的优势，还是要如同定西这般竭尽全力朝着深加工以及品牌化方向去转型呢？欢迎于评论区去分享出你个人的观点，点赞从而让更多的人得以看到定西的“薯”光发展之路！
